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6 m9 N" J* a4 U) c營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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0 _4 D% B# h1 K' V■南瓜
' @) M6 a! f( |" b. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _1 G: Q1 u. F3 H, C別稱：番瓜、金瓜
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! v# i5 z7 D0 d5 `6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜
+ m( r5 ]* g, I# x& w6 C5 k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |$ b" F+ M( @/ C+ D ^2 i5 E公仔箱論壇食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
6 _& j7 U* j: \( H0 m6 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 U2 W R1 D3 I* w, q
材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）公仔箱論壇& `3 @5 R6 j2 O) g3 r W3 p7 R
. X2 S) }6 L8 d% u/ s3 Owww3.tvboxnow.com蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）, u7 z' d* N# e4 {- U* V; q3 b
$ K3 @2 h% A4 Qtvb now,tvbnow,bttvb罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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/ r+ W T% t3 r貝殼粉……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# ?9 F- q, ^6 T: o
3 W1 }, _8 R# c( Ytvb now,tvbnow,bttvb原味脫脂乳酪……60毫升www3.tvboxnow.com, y# k) b D9 L @2 b1 D6 i
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羅勒……2湯匙（切碎）' I7 O% A7 i. w5 L
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 T! E. g" y& x( Z& X; M' n' `
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（1）預熱焗爐至180℃www3.tvboxnow.com. Z4 o; r9 R+ ^3 @7 @( }4 b
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( G$ R) k2 I7 D
. ]" x" s4 j. U3 A- ^, U（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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& g4 @( g/ a) _2 J（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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0 a' i+ Q# z) p5 r4 d/ Cwww3.tvboxnow.com（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘www3.tvboxnow.com. v5 m% x( ^3 k+ l$ ^$ e
2 k+ s' _. \* M$ @# m% ?tvb now,tvbnow,bttvb（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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# Q* j2 n4 e: ztvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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2 I$ ~; @) {& ?. I/ t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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3 E1 l: A7 U; U& B3 s* b9 `www3.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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