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+ |7 B% a* `4 y+ g H6 ?營養師點評
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; m2 \/ n2 n* q$ v& G, V$ [蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 t$ P m6 U2 V. B( R: \
( @, [3 [8 M, ^: [1 C" Y4 n5 G公仔箱論壇（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N5 j- d* a3 e/ x. K
% N+ N( K3 e9 o3 L, f; p! n1 Itvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖公仔箱論壇$ B9 E- F8 ]7 p+ ~1 `
( \. x9 k* b o據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。5 r- B& o* K9 a* [% N' \7 _' `
6 O5 I6 o8 p0 P4 B7 ]( I1 ^1 r★蘋果
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別稱：柰、頻婆
# H- A/ u9 f& L! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y! A4 ^( i/ X: F特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆
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; I, J2 {/ m" m( r& A$ I( `食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
' Q6 K$ ~) r+ v l: P1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 n1 T% _. [: p- ]$ F0 i" q
材料（4人份）：
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/ D4 s3 d* k; i+ e$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 ~$ m' K- b! c
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! f# J4 ~* k! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果（中型）……3個（約450克）公仔箱論壇0 B; X `# H6 U
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克www3.tvboxnow.com3 z7 f4 G. c* A4 E5 z. H
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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1 D# I4 P _0 q8 s, f低脂奶……200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 m8 D7 ? [7 g; c3 y$ t+ \
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做法﹕& F0 [0 t8 {0 h" T9 r9 A& `
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（1）預熱焗爐至220℃5 |$ f/ G8 ]! k- p4 s( J b
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒* i" Q( G! S$ ~! v, `; E, e
5 C: S; ]& j, j$ g2 A2 d/ Z% ewww3.tvboxnow.com（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 z! G z6 v0 h
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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8 u9 W& s/ S1 Y3 ltvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖" E& J+ F$ v) z- k& ?& c2 f! H. H5 h
H) Y2 z; \- L# u% M/ Q" Mwww3.tvboxnow.com（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成公仔箱論壇9 B" q3 Y$ y% |5 v8 d3 O1 a" \
( v# K4 A; u8 l. F. _" \: Vwww3.tvboxnow.com營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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* ]+ z$ W- b* {1 X% n‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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3 z8 ?& }8 t3 R' w0 ~公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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