材料：
! a/ d! K4 I( t7 l! Y* T3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. x4 Y7 i" t; y! O! p
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許" g' s/ @/ P4 c2 ^$ O3 P7 G
公仔箱論壇1 H5 k% ]# U) G
涼拌花甲：www3.tvboxnow.com: j0 t5 p. H& M: {# i; I s9 Y; V
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
m( B# ?4 {( W3 L! A# @6 F9 P7 e
1 d0 l. p/ x+ ?3 Q' P$ Lwww3.tvboxnow.com
6 b: T0 l! R9 z0 }" o' m做法：
" _( x& P8 n! G* |. o& \tvb now,tvbnow,bttvb1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇0 S4 p$ e, p7 ?5 L. k7 S4 @
* B0 x; Q7 G8 B3 x" _/ s* q; Ftvb now,tvbnow,bttvb2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
; C" g% ~" o/ V3 t2 z" vwww3.tvboxnow.com
: S" Q3 {& J7 M5 s9 |# gtvb now,tvbnow,bttvb3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。5 |2 v/ w9 H( p( r
公仔箱論壇" @6 `( ]* D& P5 ~1 W$ U1 g3 X
4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
: z% l5 p7 T8 u; m- Z
' u* g0 P, {: [* E n& K' gtvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。$ F, g7 ]2 k1 H2 ^6 d6 ~1 U' w
, y2 J2 X/ v' w3 N9 O f) y. a+ h
6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。www3.tvboxnow.com# E& e+ e- v7 A& ~7 q
' B) f6 \' _. W! q- R; btvb now,tvbnow,bttvb7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。www3.tvboxnow.com! b0 k( |9 I/ i4 S2 @% v
5 ^+ u9 U9 X1 a! G1 U0 B公仔箱論壇8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
$ F' `$ Y, Y" \% D7 w& w( [& j1 Ywww3.tvboxnow.com
0 }5 y+ ~# y& m7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。tvb now,tvbnow,bttvb! t/ |9 |8 p( H+ @5 N, w) m
|
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 