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【材料】：
4 H. p6 R2 c! h1 D/ y* n& Otvb now,tvbnow,bttvb石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理） v |4 _' V5 Z7 x- y
咸蛋黄 6个
" O' y& m* @6 S" S% m: o公仔箱論壇乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H6 L7 V+ l B0 @
脆浆粉 少许/ q/ b: Y! i* q0 d
蛋白、盐皆少许tvb now,tvbnow,bttvb G. l3 m# y# x8 f9 \$ X3 n2 u8 z. S
【做法】：
5 ?8 k! H0 V3 ~1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。: r! M0 Q/ ?+ }" Z% n! [0 m7 P7 M( }
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
6 B' n7 h- E- h) |! B3 S! W3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
9 D7 c2 e# `$ g- ]! x. \公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
, ^8 ?/ J' L! B) ^$ h* jtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
8 z: C! U S v1 B: I# i3 X% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
' D$ _ @& ^. _: m1 l6 X* s, p. btvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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