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' Y$ G6 @" W3 _5 W. p, k$ G6 S6 `" j公仔箱論壇【材料】：
+ w9 p, a1 L+ y4 U, w石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
$ T" J6 `) h$ b* k0 ^公仔箱論壇咸蛋黄 6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* ~$ h6 Y' h" Z' v
乾葱末 少许tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 W5 k' B. O9 u& L
脆浆粉 少许
8 M: }7 k! Y+ t$ w蛋白、盐皆少许3 B; C* O! M" c. \
【做法】：
( s$ ?$ l' h5 C* L1 hwww3.tvboxnow.com1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。1 o; D& h" @5 ]; J! z! v
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
1 H1 y% ], K0 t4 Z5 B( i* K. p3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
$ {2 u9 ]: `3 s p% |5 Lwww3.tvboxnow.com4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。www3.tvboxnow.com& l- P+ d2 \, \2 G
【其他】：3 a0 I5 Z3 Z$ u/ E( f" F
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。www3.tvboxnow.com* M1 w* X5 s) \6 j
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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