 www3.tvboxnow.com/ @0 f$ p# q0 Y! q" k
公仔箱論壇1 f" Y$ ^' t" k1 k
材 料8 z2 d1 E4 r3 q! d0 ?& D7 S( O, l
上 肉 220 克 、 小 棠 菜 3 棵 、 瑤 柱 30 克 、 雞 胸 肉 2 件 、 白 雲 吞 皮 30 張 、 雞 湯 600 毫 升 、 蔥 1 棵 、 薑 茸 少 許 ；www3.tvboxnow.com% u5 q- N; S$ v( }4 ^
0 S f) G2 X: Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 鹽 / 生 粉 各 4 克 、 雞 粉 6 克 、 砂 糖 9.5 克 、 清 水 30 毫 升 、 胡 椒 粉 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許
1 \7 h8 Q* o) V& b公仔箱論壇
; b- A9 @' ?: Z7 \5 Awww3.tvboxnow.com做 法
( m5 Y$ _% d nwww3.tvboxnow.com1. 小 棠 菜 汆 水 ， 瀝 乾 後 把 半 份 切 粒 ， 餘 下 的 一 開 四 。
; g% E4 B# u& c4 ~0 M8 ~公仔箱論壇
% E. o( Q" `% l+ W# o+ O5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 剁 肉 撈 餡 ： 上 肉 絞 成 免 治 後 ， 放 入 大 碗 中 ， 加 薑 茸 、 蔥 粒 、 水 等 逆 時 針 方 向 撈 勻 至 起 膠 。 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 瑤 柱 絲 再 撈 勻 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 、 生 抽 、 老 抽 撈 勻 、 菜 粒 及 生 粉 撈 勻 。3 [6 Y0 ~- ^( @( E7 D
4 S0 Z; X7 H9 l
3. 攤 平 雲 吞 皮 ， 包 入 10 克 餡 料 ， 對 摺 後 掐 埋 成 雲 吞 。公仔箱論壇( E) i1 `0 ^& i& j. @
www3.tvboxnow.com8 a6 I( b3 _0 T: _4 o8 M6 h
4. 雞 胸 肉 界 十 字 花 ， 用 少 許 鹽 略 醃 。 燒 熱 油 把 雞 胸 肉 煎 至 金 黃 ， 灒 入 適 量 滾 水 。 將 雞 胸 連 水 倒 入 煲 中 ， 復 蓋 用 慢 火 滾 20 分 鐘 ， 加 入 雞 湯 將 之 滾 起 ， 夾 起 雞 肉 ， 放 入 雲 吞 以 中 火 煲 5 分 鐘 ， 加 入 切 度 的 小 棠 菜 略 灼 ， 雞 胸 肉 切 片 放 碟 即 成 。: e; u m* F, R
; u+ Z/ Z$ p. Z9 D, g8 Lwww3.tvboxnow.com貼 士' i3 C( U( d) T/ M. _
包 好 的 雲 吞 ， 最 好 即 包 即 食 ， 最 多 只 能 存 放 在 冰 箱 3 日 。 |
發表於 2008-3-3 12:31 PM
| 
發表於 2008-5-30 09:19 PM
|