[中式食譜] 五香燻蹄

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材料
; }& @2 d/ K; G  s豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)% R" ^/ z( k/ a
薑 - 2 片
$ E4 l+ w4 l1 X, l, ^. [. |蔥 - 2 條
4 Y5 W/ {. v/ V3 y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 2 湯匙' f- v+ Q' E' D

- p2 T, p: _4 }# j8 Y, s% g調味公仔箱論壇9 \" Q, M8 c% l6 g0 D" A( A
蒜茸辣椒醋︰公仔箱論壇* P) I1 |" t+ T' X1 Z$ k
蒜茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 x/ y5 k# N
辣椒茸 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [7 ^, `- k: o9 u! _+ {
米醋 - 2 湯匙
  B4 d4 Q! Z. I) S公仔箱論壇鹽 - 1/8 茶匙
  D- R$ G$ C' U3 `5 ^; \' Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
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/ l' O/ V) u  S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 k) E7 F( z1 r+ k
芡汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 i  T$ R3 c, V
五香鹵水料︰www3.tvboxnow.com. }. {/ W" o$ g( L
水 - 12-13 杯www3.tvboxnow.com  E" c) V* W, t9 J6 ^
粗鹽 - 3 湯匙
, A% M+ |4 q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 - 1/2 茶匙公仔箱論壇- e. u) J4 W" R4 g7 M) o
八角 - 2 粒( W( a. [, _( o  G3 R
薑 - 4 片www3.tvboxnow.com& e+ k3 B; L& y& }* N5 n
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做法
2 @, W; D5 i: t5 \/ [% s' E, @1.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) I; h4 s, ~# f, g8 e( l+ p9 D, Q
2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
+ H! L, u3 y' i' O+ ]. u3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。
& I( C! J* R6 u5 y& E: L  `7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
8 u5 E& ]1 W8 Y+ y# [7 l5 E5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。