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# d! E* R5 i& S; z, nwww3.tvboxnow.com煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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( x8 [9 g) a' O" Nwww3.tvboxnow.com（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便公仔箱論壇4 Q! `0 r( ^# O% f. \+ z5 ^1 I
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■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb% e* D; o$ x3 ^1 o3 K7 Q+ g
# g( v% X# W& E7 p又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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2 I$ Z. g3 U; L. {1 h! I7 Q dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb2 O' `# e" S+ \' l3 v5 B t: l
- n& \0 _: V0 ~" P) _1 twww3.tvboxnow.com食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
; a9 u3 b' T# D5 @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) w9 O6 Y4 c' u: H* R5 P9 O
材料（3人分量）﹕公仔箱論壇9 Y4 F7 R' J9 I( i7 k* l
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鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻
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+ K0 |) o+ b3 {! r; |tvb now,tvbnow,bttvb黃芽白……180克www3.tvboxnow.com( H$ _9 w% ], |0 ~" X
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上湯……120毫升www3.tvboxnow.com& {/ A/ i X+ [% R" b2 j6 I9 W- o
" ?" G- q1 {2 M, Y8 j: M醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g' A8 G# b* G$ X1 O) X
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生抽……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( O$ K1 f% B5 t' r& q* N$ ^3 t
8 ?; S+ m7 V* C. L0 `+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙www3.tvboxnow.com% t$ Z7 C! z, Z6 c7 _
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麻油……少許$ a4 n. W4 I: @% F% m7 a3 N
& `- M& I. S; q! E! p+ X4 O7 X5 ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許www3.tvboxnow.com6 n; H r; l ]1 M6 i
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做法﹕
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; j5 g7 V! A, H( f7 T' a公仔箱論壇（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- r0 M8 B( c) }& _
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb# B: A7 O: g* E- K$ _' `9 u( s; m9 [( p
" {: N: {8 H1 o" n; N5 mwww3.tvboxnow.com（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，www3.tvboxnow.com- k1 U- Y/ l) E5 m. |
: t D/ ?; s/ I7 T% W9 R; w可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www3.tvboxnow.com( u: R' s) h0 ~4 S: D
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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