材料
7 q2 h) [3 _2 k; ^$ O2 Q$ v1 z公仔箱論壇鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
. \$ V: T {( htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 ], N. }8 I: o Q) ^& T# O" `6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& Z+ j8 Y7 M1 }
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
$ p- |( I9 e) Y1 C4 b1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' M5 H$ L0 a9 L) n! J
做法% i6 t U/ S0 p! ^
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
- I6 i/ f+ R3 A. q: twww3.tvboxnow.com2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
( e6 z7 l, t$ ~/ G7 q/ c; jtvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M0 G% V) @( O/ _. G- A8 O6 `
; t; h0 b* J* m* \3 j
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 - {: K1 h$ w1 ] v" d2 _$ _
5、放入油中，炸至金黄即可。
8 K I3 \' n. e* V7 l* d/ Y+ wtvb now,tvbnow,bttvb8 H: M; m1 C5 v; N7 [
小诀窍"公仔箱論壇3 U4 b t5 y& H; |
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
% q$ L/ ]* s" i. e) o3 U DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~7 F5 \2 A. t. i6 z; ?' f. ]! q, Y- m2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
& B% u2 z, x _7 {) x- {# btvb now,tvbnow,bttvb3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
* ], I) r- u0 |( Y J4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。www3.tvboxnow.com' ?, k- \7 z t: V8 a
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 