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0 G9 T" K7 E [6 t3 p3 u4 @公仔箱論壇西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙
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# u# D+ }1 F) L6 t6 L! d公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ j! s4 A& N8 K5 [9 V( F( \& m7 j2 T f
1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。
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) b. i, ~) I! g7 N% Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。
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3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。 O& n& P3 b6 s0 m; \( l+ m/ O# A! s
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西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。 |
發表於 2008-3-6 11:55 AM
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