[甜品] 白豆沙羊羹

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【材　料】公仔箱論壇/ _, M8 g/ l+ l3 ], w; o9 A. u
1.水          400公克2 w  J( s; c$ x# m0 E/ U4 s7 H8 b
　洋菜粉    13公克
; H' I+ {: }/ t2 p2.細砂糖    400公克www3.tvboxnow.com! ]9 }9 F" L! {, C
　麥芽糖    20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 l- S$ m4 P# }" a+ _! I: f. d. z
3.白豆沙    500公克
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【做　法】; j5 C: ^+ D6 Y# {- K
(1) 用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。' M! ^- ]- b5 A$ {

( f) c9 {, a& p: S, Z4 w(2) 加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。  * [3 {  [, w3 Y7 K" C
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(3) 加入白豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。  www3.tvboxnow.com# i$ K+ r( o6 p" G  K
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(4) 倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可分切。