大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。公仔箱論壇2 U5 u& |! l6 t$ L6 L# |* H& B
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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4 x# w2 D# V+ Itvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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0 F1 y& E- G0 c9 j搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R7 V4 i8 J4 j, O ?# J6 ~; r& {
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙9 c% A! z- } T* Z' }, v N4 P& s3 z6 m
# @' R7 |& o5 ]4 b' h9 Y$ M放雞腔內醃料 :
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1 b1 E* M" ~% H4 S公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙" S% b; `, Z6 G! ~
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上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 b; y0 \! f( k
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙www3.tvboxnow.com* i) P* l5 T+ y. W g6 `
& `3 Z" k9 }8 K& d- w6 ^6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
" _9 x( j7 a |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P4 t' S% ?6 w2 ]/ ?* ~公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。公仔箱論壇7 z: d) T4 ]% `+ F& r9 h. g3 V s7 m
: g* l9 ?* r2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: www3.tvboxnow.com, ]+ M0 v7 m5 |( Z6 ~) V
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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