大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 u$ @$ m# e9 C+ w7 Q( U! ]
4 l! o4 W7 j5 ] Z! ~- fwww3.tvboxnow.com烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A g( j# t1 S, i. v6 K% k
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材料(4人份量):
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) r7 M7 }7 }. F, `5 C. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ q$ g1 W5 D$ x- g
光雞 1隻
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6 P; E* e! m. ^8 y% E4 ^' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搽雞皮及雞腔內醃料: % B3 f' p9 j0 T. y6 F; j- n) r- Y
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 P. e% x% Y7 _* \' W/ F
6 y8 @# O" S, h% M8 \放雞腔內醃料 :
. O3 {8 W. ~4 m% e& p) e1 e% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U }* D t8 u0 h, C9 G+ l P4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙www3.tvboxnow.com6 u, |* A/ ]& C- X% B* `
; M9 b8 V$ W4 l( P% [4 V; B上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb' a2 m% o- \, L( U6 P- M( l9 G; K
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) X# c' O: v U9 C; ]- u
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做法:* p8 s& ?( d, S4 U* R- K
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3 [; S! E# H; l6 z4 \! ~2 c$ {+ K1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。www3.tvboxnow.com( ]3 |3 d @- j) b0 ^
) l+ d ^8 m" \; c+ T$ _3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。% j! v/ T# K# {6 s! a
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。7 H4 j7 I7 y( V" V$ }- L' }* G. n' K
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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