吃鳳梨的時候會刺刺的
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* n) C U3 Q# J$ k, |/ o( m, y2 l$ P( C% D也就是俗稱的咬舌頭www3.tvboxnow.com, M$ k3 l1 b) B& }( j1 j- s
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是因為鳳梨酵素的作用. q! C! k: I) T3 K( V3 S' W
8 M; f. E, |6 c. `5 `. \# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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4 F4 Z" M! J [% ~$ K6 x* R公仔箱論壇跟木瓜酵素有著類似的功能tvb now,tvbnow,bttvb/ B. \& }# H4 W' a8 P8 P
. L, C' S. ^% R* b一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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( j8 Q% n' K# Z$ {+ ~2 d) kwww3.tvboxnow.com用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩www3.tvboxnow.com# A& {/ T$ D" o/ {4 e7 c3 u; a/ ^0 V
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因此當人吃到鳳梨的時候www3.tvboxnow.com/ c _* k3 |6 O% j& }
1 U* N W2 T& x/ m& c+ k. ?( ]公仔箱論壇鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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# r" \% e/ j/ ?' E( J3 ntvb now,tvbnow,bttvb講白一點就是開始消化你的嘴! H3 u4 s5 A8 i
0 ?: W9 Y# H/ w9 R3 Ftvb now,tvbnow,bttvb當然會覺得痛啊
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這也就是那種刺痛感的來源tvb now,tvbnow,bttvb# V" u4 ?5 X$ b8 |) S4 s
" T1 Z7 |: t/ w, _; T* u6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( ?( _3 ~0 }# V
可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感tvb now,tvbnow,bttvb5 N' O1 _8 r- T- j5 R' R8 ^
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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這有兩個主要的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 Q: p& l5 c- o2 A) }
" w2 j9 d& x% R6 S- S6 H Q j% v第一個還是酵素玩的把戲6 y: g" i* h P' q
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { Y" m% k9 }; C. T2 T
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低www3.tvboxnow.com; u7 z3 l& N# j8 j k7 e* q3 `' W
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R2 ]" I" p' R
& ?3 S5 J: K0 p* s. b9 `& D' N9 Ftvb now,tvbnow,bttvb這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響+ V I- [ ]+ C) W
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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