吃鳳梨的時候會刺刺的公仔箱論壇. N6 J: x2 n+ d1 U
7 a$ x8 s, Q9 u公仔箱論壇也就是俗稱的咬舌頭
( O7 f3 }6 q+ T( m# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# H# N' {) _6 ?4 d# B, R
是因為鳳梨酵素的作用1 r7 c' k7 x9 f8 u: g7 ^3 `1 p0 S
; R+ J3 G: n/ v公仔箱論壇鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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* ^& h6 ^& n3 S) |公仔箱論壇跟木瓜酵素有著類似的功能( I% S8 ?2 n9 t: ^- ]* G
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素www3.tvboxnow.com% K3 z: N2 s k, b; x
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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2 D8 J9 v G7 @) ~$ U1 q- O因此當人吃到鳳梨的時候
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. s# r7 L) b; K2 H- M2 u+ bwww3.tvboxnow.com鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質公仔箱論壇/ Z f8 R2 P/ W7 t) I
2 y' l; S$ r3 D* S4 [* X5 E( Ftvb now,tvbnow,bttvb講白一點就是開始消化你的嘴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 T( |( u0 Z
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當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" `+ ~/ g5 `/ ?
# F9 g) v o6 h: q; _這也就是那種刺痛感的來源
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* D5 C8 W- a: @' a: g' q+ |www3.tvboxnow.com可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感www3.tvboxnow.com* p- H) B% y6 e! K6 Q; B j
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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這有兩個主要的原因
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第一個還是酵素玩的把戲www3.tvboxnow.com* m5 S/ O* l. _" @) [4 {4 U4 u
; V7 v1 ^/ d8 T/ @$ `$ N% `) bwww3.tvboxnow.com我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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* A" j E6 M' L+ O. x9 w, |3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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# b1 L& a$ @, p1 d8 T, s+ f1 `也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了0 b4 [0 f9 E" P* R( C
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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* ^3 I8 d7 {. \9 a" v9 G- g2 S* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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