飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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2 h# }! A! H- \5 }2 W- ~（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb; F' D* A8 x2 W6 G
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1 z5 C! e e# Q( Z香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。www3.tvboxnow.com |9 d2 o0 e7 G
9 V# G! D( @0 r% W1 |. w) G公仔箱論壇材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
6 a" @2 m( G. S, f I: Z0 b6 T+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L2 _2 S+ A; ?9 l1 w. Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙公仔箱論壇, y! k4 g" `& t4 w7 R- b7 {
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb q' Y2 u) V+ P7 n! Q/ l
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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; l8 W G# H7 O1 o8 y( O2 zwww3.tvboxnow.com(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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) v% _4 o$ A0 N" v5 _公仔箱論壇(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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" q2 }0 j! H5 Q) Y/ Z% F* M公仔箱論壇*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) t# ?/ V/ G4 J6 f
. `2 ]1 c5 B6 _, u. qwww3.tvboxnow.com材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 v" E: m' F* X* A) I
& M4 u1 Q/ ]/ r2 ewww3.tvboxnow.com洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）公仔箱論壇9 h; f# U$ f) e$ S
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製法﹕% V: k) d2 K6 u$ F2 ~- V
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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# o. i. [, u2 ]3 }tvb now,tvbnow,bttvb文﹕姜素婷
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圖﹕陳淑安
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/ }% c1 K" \, g' d" R( t, k4 owww3.tvboxnow.com示範﹕張志強
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/ \. x" F* V7 o b# q食譜提供﹕基督復臨安息日會% t- O! T2 F! |( H
4 M) j% t8 b* q「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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