飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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1 i3 R" J8 @( ?: Q* p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- A$ s4 C% U. N3 T4 ~
. r! ^- r& }. |. q) R* n調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙6 \2 X2 C' N) ^7 y4 R7 v
& C' z' e: H" i! v: atvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 _# r7 {7 _; o( Z' y8 \
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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0 K+ e- d9 j& f公仔箱論壇*新起點素雞粉製法
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" H) }$ H% {% o! ]- C+ owww3.tvboxnow.com材料﹕
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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_1 w( d. X$ q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 o# f2 @9 H" z
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ O) d( l) D! r+ f7 t0 g/ T, h
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文﹕姜素婷/ _' y( T8 }0 m" B. M6 C4 C
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圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! U( j- G% t3 g: s
1 m8 k2 q9 U9 P [3 P otvb now,tvbnow,bttvb食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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