[中式食譜] 成都蛋湯

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7 M& w5 q# n3 X7 D5 h, _tvb now,tvbnow,bttvb烹調類別：煮 菜系：川菜
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& `, I- R5 T5 I- Ztvb now,tvbnow,bttvb食材類別：蛋 味道：醬香公仔箱論壇2 W  T  K- \9 [, B
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適宜季節：春
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色香味：色奶白，汁鮮濃  f+ b# Q7 d. B% g- n8 E

2 p" a8 f' y: Uwww3.tvboxnow.com主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
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製作：
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" P) T$ i: g! b+ N8 S公仔箱論壇1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；公仔箱論壇) k8 T( W) Z- O: J
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。