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- `1 {- ?# a/ b4 a3 x2 C2 x' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 M( H) r. r- U
$ i" W) i2 v/ C" X5 @6 a6 ?* V! K公仔箱論壇今日廚神：劉清彤www3.tvboxnow.com& L9 r0 [7 U& _3 Z4 b
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職業：室內設計7 Y5 R y `$ O# e
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星座：獅子座
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1 o0 `7 w' H8 F" [4 G S' l! Ztvb now,tvbnow,bttvb身高：158厘米tvb now,tvbnow,bttvb+ o" r9 S7 @ F% V$ R
) S ?" D+ @% |, fwww3.tvboxnow.com攝影/撰文：鄭巧雲
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烹製材料(三人份)
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; G9 ^6 c+ Z6 e$ m4 z. b: Q0 d材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 k2 c1 G/ Q/ q `5 M5 M
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調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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$ q2 O+ x6 T- I' B) Z2 o1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 # u- n, `4 C, Z# D/ F4 |8 r7 L
# u1 J( C1 k+ Z: h8 ^( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 www3.tvboxnow.com9 j) a; Q0 X h2 k& u
1 I, t, H8 W8 N/ d& i) ?4 V5 I公仔箱論壇4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 公仔箱論壇* p p1 | o! \* v# f7 A
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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廚神貼士
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 p6 N, a6 l8 e
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2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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' y6 O: n$ P0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 4 n* T# q2 j P. |, Y! _+ r" ^
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) 8 R$ ~4 @: X3 n% M1 {* I
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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