[健康資訊] 焦慮睡不好　每天10顆杏仁入夢鄉

「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。www3.tvboxnow.com- ^; u7 s2 O2 V/ j! C% _

杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂! f6 u+ J4 h- ]! l4 J1 C. O# q
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。www3.tvboxnow.com4 x4 U8 L7 d! ?6 v+ ^3 {6 n
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。& A# y* \! N3 @( a1 `- u
吃杏仁舒緩情緒　每天10顆助眠www3.tvboxnow.com4 g/ Q+ {& l2 X  b
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。www3.tvboxnow.com6 X0 ?# y- s$ w* a" ]

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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。/ w! M3 Q8 U# u  @
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% V) V/ u5 P; E. x2 F
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● 作法：公仔箱論壇5 ~; Z5 K9 j4 s8 H4 H
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。公仔箱論壇$ k% ~: R. K% x4 s1 O
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。! r5 Y/ {# |8 y! `% R

3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 L8 M; a& L9 y
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。公仔箱論壇3 Q, l, n! `; ~4 S2 D: A$ J8 `* p8 V

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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 B- J+ G: U: B+ @
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。公仔箱論壇8 X( p: e7 }; R6 e

● 作法：
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。* `( [7 [% y7 a( K
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x- ^9 B1 H  J; @  s/ T
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \1 G: v! M5 J4 \. B4 j0 j; O

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