[健康資訊] 正確吃蔬菜的方法

蔬菜正確的吃法www3.tvboxnow.com$ v9 x9 s4 J& G( G% e5 ~
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● 1 金針菜公仔箱論壇3 J4 D. @, T! J
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb" w; f, K  I8 v9 c1 l7 s
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，www3.tvboxnow.com" ?) P3 X, [& `! v; F
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
進食大量的鮮金針可引致中毒。
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵

雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 q$ t7 K; r* i, H$ O/ j
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，www3.tvboxnow.com. @2 s% w$ k0 ]5 _
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。5 u, O- {" d# G* e6 P3 I, h4 b* A
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
乾後再行煮食，比較安全。

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● 2 茄子公仔箱論壇% ^# L' ^& N' g. M! c# ^
經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb6 l, _, ?+ b$ D( O
茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 `  E6 R, x* I' r
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb" x9 a* {8 \/ f# E
吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 `, q4 y7 C( ~% T) [! ~' O
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb' _' F4 `  v5 M: f2 C* Y0 b+ B
有痰、過敏體質者不宜。1 ]( n3 I( M: `1 A
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb" f/ W& R0 {! @( ~+ G' D1 h
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
煮前不要故意洗掉黏液。
但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 j: _2 ^# o1 Z5 u; k2 N
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● 4 韭菜, F) p2 K* b1 b. P2 _, U" Z# R
性溫熱酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ ^. l  A  {, l# t: }  r
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇: g* @6 g9 v& H; `' }1 {
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
不宜進食。
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
腹脹難過。

● 5 菠菜
) u7 [0 z# o1 {% p2 F避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 u! f# \' y, D) {: J
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿% `5 k" F  n( U# D0 {( P
吃。
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● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, u" W/ z% J( ]/ j- q
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
腫……等患者均不宜多食。8 W7 Q* ~! x6 G
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥9 r8 p1 w0 o% H, i
時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。www3.tvboxnow.com. u9 ]: ~; j# {
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
宮、卵巢、乳房）者，" n5 k0 A) G# ^7 Q
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑$ ?: U: Y9 c: `+ S4 U  K, r
薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
部分用，www3.tvboxnow.com- M; t# Y; l1 b9 k2 O0 a
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvb now,tvbnow,bttvb. J% X2 Q! W' X: v0 a
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
因小失大。1 l- i! d# y! a2 Y" y* y  |0 l
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● 9 馬鈴薯公仔箱論壇) d  r) Z% t% E1 W0 C7 p8 K5 f
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。www3.tvboxnow.com0 S- o" A' `' P; o, F
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 D  g4 q: b2 K7 \+ r: U0 g
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb7 r& Q0 |, q8 M/ b& u
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

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● 10 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 O' B! J+ E+ |3 n) ]
未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: c: H# \4 p
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，) v& P7 n# K9 r) o5 s$ ?: x( X
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，& w* h7 W! T; T+ b* @8 `2 z: G
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇7 v: w- d- W/ \

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所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb' v9 Y% p7 I/ y8 p1 [
而且也不是隨便挑選就行
還是要注意一下相關訊息
才能吃得健康!
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轉載於伊莉

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謝謝您的分享，請加油呀！ 功勳 + 5 點 TVB + 5 元

soforlee

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