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tvb now,tvbnow,bttvb" p5 z+ b* B' x! W8 A
) r8 {6 o( ~2 N2 n! R! u0 B糖漬金桔
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- n) H. p5 ~& t) q24粒 金桔
6 ^+ {3 g4 f# X- C( w6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2杯 砂糖
8 H" f# J( Y+ t4 ztvb now,tvbnow,bttvb1½杯 水3 `6 E2 i9 b4 @. p
$ N' _8 C; v; e& P; e l+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
6 H2 Y/ Q: m$ e* O0 N7 g. K把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
5 _$ |/ H2 }4 t9 I6 L) a1 ?: y9 u$ _公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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% J8 _9 Q# ]" m% F) _ u+ O0 S/ V0 dtvb now,tvbnow,bttvb*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
% u" Q. B$ n3 o tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ d: L2 V8 @( w/ C( ^1 x3 g2 C+ J8 s
250g 鮮奶油/淡忌廉/ b5 J0 f+ C5 y* I7 K
150g 2%牛奶公仔箱論壇9 R/ w: M8 }* Q1 Q: ]
60g 砂糖
. s+ M5 i8 a5 U; b1 }+ K/ ^3 a2 y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙 茉綠珍珠茶葉*
, |' A" R; J% D- i1 e0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）公仔箱論壇# u3 s# I+ n: g. t
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糖漬金桔隨意
+ O+ a1 ]' g' `! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗凍模用植物油 隨意www3.tvboxnow.com3 L+ A5 |( j4 y. g5 k) U
& @) K/ |. }9 |& V/ t! ?( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。www3.tvboxnow.com( W% U/ Y J: ? t0 Z
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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5 J) T( M% s8 I8 m3 ]要注意什麼呢?
, i0 i8 k- s4 J' E- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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) j8 l7 \+ J- K5 \4 }www3.tvboxnow.com牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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