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1 S/ ?9 j5 P* p: v4 a" Q* z+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
8 J6 Z9 M' W- T# Y" ?+ H8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
' e- c0 u/ ^: H/ H0 }% d. }公仔箱論壇高筋麵粉 170公克
4 {# Z% |% X9 v. F* ]公仔箱論壇低筋麵粉 72公克
* @: V. \1 N2 Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母 5公克www3.tvboxnow.com$ T2 v" G F0 C4 ^ B
鹽 2公克
! {) k+ G5 _* B- b" |2 r" L2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. ?1 @- @9 a$ f/ G" L6 _
蛋 48公克www3.tvboxnow.com2 {& U* W l. m% h9 I. }$ W
奶粉 15公克
' t! H3 H5 v& z* c% v; `: o7 M水 96公克
8 A m' I; o0 ^$ l/ s. }7 F7 u7 A奶油 24公克公仔箱論壇) ` \+ ^) u% A+ G3 N
粒狀奶油 150公克公仔箱論壇' s w( \3 F0 W- T+ t: b# _
內餡：
+ [! z7 F" v4 M; e' A蜜紅豆 300公克
" g \& ?' N$ s1 a) h公仔箱論壇乳酪餡 720公克
& Z* V% p! z' j5 kwww3.tvboxnow.com其他：
4 q4 ^0 g. g, Utvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量# B X& _) R0 z- C
糖粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ [) H& W3 H0 J$ @2 Q$ e
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ }" F7 j0 z/ I+ J& ?) f
1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" _9 Z4 y2 U* h. u& A6 J
9 }+ [! t- G, \8 I6 R3 V1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# m$ g3 Z3 Z0 w. f- Z# X- z
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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/ n: d& k. \% H& O) h9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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$ ^# a6 N7 k2 A8 M6 E" j/ A* xwww3.tvboxnow.com5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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; G% G1 f! ?9 m( v公仔箱論壇6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。" G' |+ Y+ A% t$ `7 N! c+ l3 { o4 p
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
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& f' I; R$ }8 t; c, n' j8 Y1 X7 Ftvb now,tvbnow,bttvb重量：55公克/個' _ |- \" n e" j9 _# y
份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
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