在飲食前，需多留意食材，以避免吃下毒性食物，造成中毒事件發生，因過去常發生民眾誤食有毒河豚造成中毒的事件，以致出現麻痺等神經性症狀及死亡，因此，提醒民眾在飲食前需多留意，避免發生意外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 h( p6 `( f# V2 t5 }7 j: }
: Q5 u% R9 H. D$ M9 K2 K
" P6 R2 ^) V- _ F' |
: p% C1 i' P" R5 b& m- dtvb now,tvbnow,bttvb
+ N- r- X0 v7 j y$ v/ _) ~公仔箱論壇- |7 d- F! C, H+ m: E+ V5 y7 m
在臺灣海域中，常發現的河豚種類約有30餘種，有些河豚的肝臟、卵巢、精巢、皮膚及腸等皆具有毒性，然而部分河豚之肌肉雖然無毒，但其內臟部位可能有毒，在料理過程中，毒素很可能會污染到魚肉，且河豚毒素屬於神經毒素，不會隨高溫烹煮而失去毒性，這點民眾應多加謹記，以避免誤食。: K7 S4 ?! w& o
tvb now,tvbnow,bttvb S; W% s; j# P7 l
河豚毒素中毒的診斷，主要以觀察病徵及飲食紀錄為主，病徵為嘴唇及舌頭麻木以致流涎、呼吸困難、顫抖、癱瘓等，但消化道的徵狀通常較嚴重，包活噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛等，且病徵通常在食入後30分鐘內出現，而最遲可在4小時後，而服用者最快可於17分鐘內死亡。
, K$ F! P' Z" D% `8 Nwww3.tvboxnow.com
~& T5 P, F2 t3 s此外，目前河豚毒中毒並無解毒劑，僅能採支持療法。所以，基隆市安樂區衛生所李炯宗主任表示，河豚種類眾多且辨別不易，為確保自身飲食安全，民眾食用魚肉應慎選，避免誤食有毒河豚造成中毒，以確保身體健康。 |
發表於 2014-4-23 11:01 AM
| 