每100公克所含的營養成分公仔箱論壇8 ~, e' l9 R& i: z" n
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熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8tvb now,tvbnow,bttvb2 U( B8 R, k, U$ r
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維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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) t/ c- c: Q- P( b- atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com3 m3 N& s8 d# s3 u( O; M- x
鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
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3 U- M3 y4 z% `, g+ t& k5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4公仔箱論壇! h+ [7 P2 g% R' i
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每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！3 ]+ C) s; N5 I& @" T. g. J
4 P0 y- t5 k3 @3 g5 x6 m' h公仔箱論壇然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。5 Z+ B; h. ]0 i& T
8 o7 I4 |* ^% U0 S( O公仔箱論壇跟著做這樣料理更美味料理
& Y/ Z4 d" B$ G4 _8 A KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j/ J) w9 {, O3 K Y) h【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。www3.tvboxnow.com/ P7 h, R' d9 o# h0 A
; _ X D) f# A6 `7 swww3.tvboxnow.com保存挑選訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# i$ K7 @- {' m5 p" r
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【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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