[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

vunsl

【材　料】
! s  s& k/ }9 C6 u7 ?# g7 l, N公仔箱論壇蟹腿肉  70公克
2 B/ f8 Z$ ^& U5 m: c5 G鮮香菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! ?* P! Y% Q1 K! @6 c3 M; L
鴻喜菇  30公克 ; T7 z4 c5 H  v  X9 h# X" e: k
金針菇  30公克
  J+ s6 F+ Y2 c4 m  `米酒水  適量 : l- q1 C. I$ ~9 d5 Z3 }
青蔥  1支
+ E( Y' w# f& b% o1 I8 L" W" E6 G8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味雞高湯  300㏄
5 b' H9 y; Q! V. ~5 D* E" {www3.tvboxnow.com淡色醬油  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 g  G5 A- x/ T6 Q+ ]( D4 T
鹽  少許
, t! o4 U, C1 E5 A# l( V& D! S公仔箱論壇味醂  10㏄
4 I6 {, m! l5 y  N& `9 V# T4 a1 W. {【做　法】
# ~4 I, i, g$ i# T公仔箱論壇1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
1 g5 a/ [  r) o% T2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
. Q& v2 D4 L! R  Itvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

minixd

thanks for sharing!