[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& h' ^( U' Q( R$ S1 e
蟹腿肉  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k# y+ a0 F$ k5 I, S
鮮香菇  30公克 公仔箱論壇6 I' e' X0 d3 r$ T
鴻喜菇  30公克
7 w2 [, ~, u+ A公仔箱論壇金針菇  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 V. m% |' U8 v" ]
米酒水  適量 公仔箱論壇; x3 W! Z$ p& O7 n7 w; l, ?
青蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb( p) K9 ]8 ?% {0 w4 q! W" ]
原味雞高湯  300㏄ www3.tvboxnow.com( F6 `6 _2 R- }! p6 e: K
淡色醬油  5㏄
- H/ O+ d! a( d6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
/ p+ m8 k# f: i8 N* P% R% `, l8 s公仔箱論壇味醂  10㏄
6 M: w  ~+ u( G/ Z" |8 p- Vwww3.tvboxnow.com【做　法】
  B6 D" m6 J2 Y$ G公仔箱論壇1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
  p& X% i% v! c7 a3 L2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
2 P. N8 V0 C7 p3 p$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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