材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 @% }1 p Y8 b' X; q- w
三文魚扒─300克
, X! h; l5 @' n' J* w1 E酸豆(capers)─半湯匙
0 f( p* v2 `! | l: c: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱─5粒tvb now,tvbnow,bttvb2 v( T$ d0 c4 I8 V" `
法邊豆─10條www3.tvboxnow.com4 E" j( `0 }/ F/ I" x$ `* E
車厘茄─5粒
; A( Z" ^' w; f0 |+ W公仔箱論壇甘筍仔─5條8 [2 C9 a" S' e3 c
牛油─10克公仔箱論壇4 M$ h/ i" o! E
番荽─適量
: v2 C+ B# X7 |+ F- F公仔箱論壇檸檬汁─1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 b8 G* |" E- j! ^4 p6 ?! U
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e+ F2 r: S$ O$ H' L5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 U% S" e) E" B/ t. T1.酸豆用石臼樁至爛。www3.tvboxnow.com% \3 y& I4 @6 H- d3 F9 D% w; N! K
% E8 h/ Q9 T% H7 Atvb now,tvbnow,bttvb2.乾葱去皮切半。
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。+ M8 s/ n q6 O. |+ ~
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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2 l# W! y% v6 u1 L8 y; E- `5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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& ]) L% l! C, d5 [4 Q6 D5 F公仔箱論壇7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。www3.tvboxnow.com1 W9 v$ a( E* Q: I+ ?5 @
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貼士：
1 n0 l, Y8 E( }4 g0 N1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。; t) B: I* H$ P4 d2 @6 D
{4 y o- v( g; ~: @ y% f+ B( ~3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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