[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼www3.tvboxnow.com- |/ t$ V3 ]; X. w# K) G. |, V) ]$ T
【所属菜系】 江苏菜公仔箱論壇, g/ F! z% a: L# S2 Y2 W' H: w) U4 H
【特点】公仔箱論壇( ]) p' Y6 {( C# z
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 C8 F+ ?& @) y9 z6 B  A
【原料】
# {5 v# {7 H" vwww3.tvboxnow.com僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
' h- q3 D. U0 z: b0 n( U  \* [【制作过程】; F4 l1 A3 ^4 g" ^' w2 h
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。