[中式食譜] 老少平安

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6 M3 d+ }1 c5 V公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
7 j0 ~; V: Z: q1 j, Dwww3.tvboxnow.com備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 \0 b- {- D! s' z4 x6 W! `% d1 Z
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb) Y7 V0 f4 \- Q5 t5 u* q% `) H! m
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做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 www3.tvboxnow.com# m0 p) p% {: g! T. X9 f* {

4 n* p) q0 c" ztvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。www3.tvboxnow.com9 ^& t8 {3 X% q+ m- J

$ ]( l( l! K- Y- B3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。www3.tvboxnow.com* W9 `* m6 x: H  S
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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; A2 p3 F6 Z% r+ Q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。