[中式食譜] 老少平安

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: C0 t" R! H( v: x, Vwww3.tvboxnow.com材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個www3.tvboxnow.com; L. z* u  [# C5 I7 ~8 t9 x% Q: P
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
  Y5 t% W& K& E1 K  M: |0 |+ Twww3.tvboxnow.com食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
/ O% v* o* Y6 R" N* ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# D+ {5 r% a, r
做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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  c: G/ B/ ?3 c! B公仔箱論壇2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, {$ J" T8 z1 B" g" j
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。" ]$ I$ U$ D( g
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4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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- y8 P" j, _$ @tvb now,tvbnow,bttvb5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。