[中式食譜] 老少平安

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3 W. D3 }8 }% A  I, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com6 [( h: H7 c; @, ]; d
材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個www3.tvboxnow.com4 l' M6 P' M( a& p
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
( p( S1 w3 W5 I8 a食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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6 V& o  |& S' |0 X& N做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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8 q3 g" {' k7 Q4 p公仔箱論壇2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。公仔箱論壇9 \2 K6 a  X9 L- m. X# i! h

! r5 e3 g' ]/ i& R' q& }* ?www3.tvboxnow.com3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
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2 S7 d  ?$ Z8 f# Qtvb now,tvbnow,bttvb4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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4 {0 ^0 n3 p& E5 Kwww3.tvboxnow.com5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。