1磅份量
. Y+ n5 c& ~, S/ [材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
, p; q D3 b* s! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {. u+ z4 r! q. e! rwww3.tvboxnow.com 300g淡忌廉 Whipping Cream
- o: p- ]0 r0 h5 p! X6 l0 b0 X K; B2 O9 t& O$ V8 F! v( ^, H: I* K
2隻蛋白
/ w2 `9 l! l& U" @& q+ k8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A ?$ h# R* {# o% X9 R% h
2隻蛋黃 . k& F5 X, \3 z# G; B
) Q# m6 l) r' z7 R& R' G5 U% {www3.tvboxnow.com 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) 7 b9 ~( T4 y+ f+ ~& t- K8 O! \6 A
2 k% Z+ Q( k: f b4 E( Z( U: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5g魚膠粉
" F& M' A! H3 v7 o; w9 D1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( W1 D) A0 z% X3 `* D' v
10ml凍滾水
8 X3 d7 ]3 {% n( E( F3 ]5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 f; `2 V2 b" f9 }2 c& J
10ml冧酒 rum
1 Y5 w& Q+ F: Q! H, p3 G; z H. xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com' @$ E3 d4 ?+ ^) D7 t. C
1/4個檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 _$ k y9 c3 m) z
! b* D4 F' s6 ]- l
1茶匙檸檬青
! B: h8 D! S9 X4 btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. m, L0 v, \- x7 |+ E
適量手指餅 Lady Finger : E& ~+ Z( L1 ]! \' ~9 y; D
公仔箱論壇" o& D3 g4 V4 E* R* I6 x) e, f
1/2杯即溶無糖咖啡 tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ q" N' O/ H+ m( V4 f! n1 s
公仔箱論壇7 @/ B+ a* P ^% T8 h% q
tvb now,tvbnow,bttvb: n1 f( A* r, u9 r* J3 k! n$ s
烹調步驟:
' I2 N( T) v R* t: b- I9 o' V) k公仔箱論壇
3 D( B* J" A! K M+ r& Wwww3.tvboxnow.com(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀www3.tvboxnow.com0 S3 b6 o/ X0 U% C/ F2 C3 f
tvb now,tvbnow,bttvb& A9 b, P/ D, h, R1 D# d
(2) 淡忌廉打至企身
/ P/ P6 Y: t8 x4 [% F
! t9 W) X% M9 d/ C) v+ Htvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身tvb now,tvbnow,bttvb1 c; A: v3 d& p! N) w4 J+ X
www3.tvboxnow.com; v8 }9 A# {/ W( k5 j5 o: V9 r8 L
(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
j- y, r$ w- u) jwww3.tvboxnow.com
+ k4 q A9 ?, I+ H& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
' l) W8 j; i0 p: |1 x% `! h
! m# S7 V% _# B1 Utvb now,tvbnow,bttvb(6) 加入芝士拌勻www3.tvboxnow.com3 [: l g# I3 M4 |/ O0 E2 f
7 Q n! O0 X: Y- f* mwww3.tvboxnow.com(7) 加入魚膠溶液拌勻
Q9 |0 s6 l" U2 ~- q- x+ s7 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ p$ C6 H6 t S- T) M" i1 p3 _0 N
(8) 加入蛋白拌勻
3 q3 I4 Z6 T9 {- a. i$ Qwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 m0 Z$ Y0 v* k
(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
* S6 ^0 b0 U- d+ f' x& ^- W7 T2 w3 E" D1 d! }4 U' k
(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' a9 F! {- |# h" C% a
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
7 ^. N' j" j$ i(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固" L8 [, F' ` S$ F
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成公仔箱論壇, l4 `* F% \ Z9 N, ^
9 P: D) i2 M& p: l6 H4 m/ Dwww3.tvboxnow.com小貼士:公仔箱論壇1 g8 b0 T9 `3 G g* T
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起7 z3 D9 F# I; Q( n. r. s* n" w4 J' f
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 L5 J( l, \1 i
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
0 M. G0 i( L8 n% X2 ~$ C(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
; A% k3 M. V4 ]' [www3.tvboxnow.com(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦9 @- R( @( P" S/ @; _* m u
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
| 