本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 6 [/ W) k4 G6 d% u
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蒜泥白切肉& Z- X% o3 |; ?" }2 |, b9 s) b \
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鹽適量
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蒜泥白切肉做法小貼士
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0 P; ]6 |+ J3 G1 r# B7 u1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。
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' ]+ ~2 h+ }- w" {" N' h9 n4 F1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右www3.tvboxnow.com" X; F0 E4 ]) Q$ U( }7 H* e
) |, H" C `6 m! p: y! r$ z) j6 H5 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋公仔箱論壇' e) E2 R9 h: [) j% e5 U4 i
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3. 跟大米飯一起煮熟
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4. 蒜頭切成末www3.tvboxnow.com2 g, t1 H; H' R4 B
" s9 @8 j! s) v a0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽www3.tvboxnow.com0 W* l3 Q, A2 A6 K" x4 G. S
% O% U$ N. ^' C( V I6. 加一小勺白糖tvb now,tvbnow,bttvb5 L( @8 L y! s3 m, L2 a
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7. 兩小勺白醋
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- f/ m' n% P' `/ u; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 少許胡椒粉
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9. 適量香油www3.tvboxnow.com" x/ M) F5 H5 e. j& F( u8 d
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10. 所有調料攪拌均勻
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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) k" Q9 y* q/ k, iwww3.tvboxnow.com12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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