牛油撻皮材料： 分量 (約10個)1 A; `- \9 X. E6 \4 x4 d. q, K b' @5 H
低筋麵粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: G( M% X, E' \) ]' w
無鹽牛油55克www3.tvboxnow.com3 n9 h4 W& O4 ]3 g3 u
糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb' P, [3 g9 j! A
蛋漿20克
* |% r0 \. k& E. Rtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙
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5 b/ q% U. ^( { A6 L7 W公仔箱論壇配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 n4 h/ @7 T8 R: A
淡忌廉60ml
& O: j9 H3 F# g2 k5 l白朱古力100克, }+ w$ b1 k4 N. ^* v) s
檸檬汁2茶匙
, S% ~( C2 l+ B3 c9 E0 n紅桑子60至70粒
5 s/ M, v' q3 H$ d9 z藍桑子10粒www3.tvboxnow.com2 S, c+ E- x/ y8 l5 Y$ x, M6 ]
糖霜適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; X# a# J- r* i" ]
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。1 m4 n @7 y" ~6 U/ F
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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* F) F Y/ W1 |& d7 k9 q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; j4 T1 E8 y/ j# |
" @( D0 W8 ~) L. y8 Gwww3.tvboxnow.com7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：& [! k3 K+ ]1 | w
撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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