材料：(可做12吋餅底)公仔箱論壇2 V' P9 ?; X6 u' U& f
‧麵粉─180克
0 l! W, j) h/ K5 K‧鮮酵母─6克
* p( `/ O8 \& y$ H+ I5 T‧水─90克
3 s6 s9 ` S4 O% j‧鹽─4克
& g8 s$ ]* e( p+ O) M‧糖─2克
: {2 b, {+ `- E0 b* x5 V3 x0 dwww3.tvboxnow.com‧橄欖油─2湯匙
* \, O5 S+ Y0 ~! e& Q' N% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
/ j" \2 Y3 U, f公仔箱論壇‧薯仔─1個, `0 S, r8 s+ x7 {
‧乾牛肝菌─10克
' \% S% O- n. O# _tvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許
- f8 d6 y& J- ?: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, w$ \- q4 B
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做法
: s7 `) o- ?2 u- R( l' S' L1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 o+ }& G0 I
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇' [6 h) |) R$ g/ C. [5 d; [8 h. |2 E
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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. Z) I3 h& {6 d' W3 e( A$ o/ T) Q公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。, W2 C6 O2 G2 i3 S+ T* g
0 ?5 p# k: w; d7 z$ }( F' V- g公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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% J+ a' B. q2 y. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 v! \8 D5 J# M2 \* A! B, `
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
! M. S* i: ~% R" r! }3 H! ^4 _( V公仔箱論壇1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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1 s; _% L) i1 z0 Q* ktvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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