材料：(可做12吋餅底)
0 C/ t8 p9 Q& X7 c1 U‧麵粉─180克
( l+ u& u0 f& c8 P‧鮮酵母─6克
9 @. l' s- l3 T% J/ u" n: F* Q4 O公仔箱論壇‧水─90克
( ~' _: j1 s! b- H# Vwww3.tvboxnow.com‧鹽─4克
2 e( [1 {. t7 H5 [; |+ j* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克
! w# t% w9 ~ X$ Y: w; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙www3.tvboxnow.com% H+ o: |% g3 B3 l1 n7 _
‧羊奶芝士(切粒)─15克
; r8 ?- Y) E' ~) I‧薯仔─1個
( l( I$ | W+ O+ Vtvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克
( `# H2 k: ^) C6 x, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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做法www3.tvboxnow.com9 N+ D6 h" H8 l, K# |& B- U- v
1.酵母跟水混合。
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0 w; D4 b2 l. b4 x! p6 b2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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4 Y d, I- U, w( u. @2 w0 L/ itvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。
b5 `! V/ D# \5 ^0 a6 x0 Q( {: etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 U! z2 ]3 f$ k2 e' }$ n
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。& k' k5 {& t# b1 [
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb4 R ^/ ^6 ^% l" Q7 c" T
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 f4 s, I2 X* J2 j& W: \
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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1 }7 ?% Z3 x1 c( D0 @/ ~0 {www3.tvboxnow.com9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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! V) @, D5 z% R, K5 bwww3.tvboxnow.com1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。* ~5 T) r0 z( o9 K( n, v; d
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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