材料：(可做12吋餅底)
d0 b' ^6 o6 O l3 s. a1 f, o2 y‧麵粉─180克
" D" X" z. B: Q! xtvb now,tvbnow,bttvb‧鮮酵母─6克
9 @6 `5 f$ b+ N‧水─90克
# L( O) x3 {, c1 y4 k‧鹽─4克
" {% _6 W$ F5 l- t& ctvb now,tvbnow,bttvb‧糖─2克
`7 F7 E9 h* h gwww3.tvboxnow.com‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇, h2 ^9 p5 V/ Y8 e2 y
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb9 w; t3 ]4 M" g
‧薯仔─1個
% K) y# c2 p$ @: O- I" E‧乾牛肝菌─10克2 d! A; K8 b" g0 F
‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇5 J w$ i& @4 w! {) p4 T5 v: q
l+ s& t h' N( E4 u5 @ Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ]* G2 }- t; f8 \/ s: J3 b' g
* {8 F! q% E5 p# _: Y
做法
- P& p X1 @, _) F# i# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。公仔箱論壇7 h. v) K5 \$ L# u2 X8 U
+ @6 d; ~, A; _+ a* h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。3 x& o" K7 h8 e! Y6 b# F, g3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 h" b5 k8 C7 {7 x5 S
3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb* Q& m! I6 L, U$ g, U
, ? X4 o: l2 R7 q4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
0 {' L1 n6 S) J
( d" b' o% g% N `: f) Atvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
5 Y- L$ R; c! c; R- j- m/ ntvb now,tvbnow,bttvb
b' u% D+ p+ |0 C! x6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
8 T4 p: Z3 o7 j# t* S* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z3 a; e0 g1 O, b! V6 ltvb now,tvbnow,bttvb7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb7 S( X: ]( f$ q* v: G" B. L
$ g( ?+ l4 R: E( L" itvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
7 Q6 y& \+ E2 b. k$ p# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ `) M) Z$ y- b* ~* b& v
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
}1 j: V: [- A/ stvb now,tvbnow,bttvb
& E2 U" G2 d7 \& h) v# f: Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# c' J$ g0 `" x6 f" ~
% A8 R) d( ^" e5 r1 [1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玲心經www3.tvboxnow.com+ H: z' e0 l7 D d* Y1 P: j! u
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。$ Y- \3 t! N1 a
) E, O* K q0 u4 I1 u& L! K, g2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
| 