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欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇0 b4 f0 |6 m& ~8 N x1 {5 C
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3 l8 |. L- M5 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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+ k7 }+ B; E6 }) [/ d' X3 s8 xwww3.tvboxnow.com做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 6 ^8 A: G6 w6 \* W
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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; [$ `, Q9 H9 Q公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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" w2 J+ N+ G5 r! a& l" Gtvb now,tvbnow,bttvb味噌筍乾燜滷肉
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# C, B- I a# f# b' A, f3 W材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
5 D8 \9 X- ?$ W+ P/ W3 a6 F# O, F8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g9 @- p1 s- q+ D; e公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 4 M# n4 m9 l( q2 I) k) Q
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇0 F. i, g( f! U5 r
9 u& d- _( p9 T* q, ?tvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇$ _: ?! W, _' E# n6 ^
7 c8 ]. c) e' }公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 www3.tvboxnow.com4 V6 W \+ ~6 o+ C$ O: t# A! X/ c9 H
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 2 A* p1 [* R# R% n
2 V9 D( a8 B% l, K& k特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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1 Q8 T3 p0 p" ` X7 U7 I9 Z做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇( l/ b, |# o' U
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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) ~$ {3 G: D. y/ `9 E7 g6 _TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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" I: Z8 S$ Y# \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 4 V4 ~: K6 J! p# c+ r' H- l
O! M8 }! K5 H% c( ^公仔箱論壇3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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& j, D5 [& \/ U4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 www3.tvboxnow.com- p- t2 d0 E& }6 A* @7 r0 k
4 q H8 d( V# g( ~' C/ Gwww3.tvboxnow.com5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) r" d3 L H
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特色：香濃味十足。
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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+ j3 T5 p' X$ W& n/ _# f. D+ v做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 www3.tvboxnow.com( X! o; t- [: B
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇! j! U, Z0 J" } g
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4、勾芡，起鍋裝盤。 3 _" ]2 Q* }% e9 o1 z! C/ M6 {
! u+ O+ M, g9 r- FTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇% N H1 h- B& m# v& M
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特色：豉香味濃。 www3.tvboxnow.com% S, r" @. d8 M6 L" K8 {
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" V* \6 Y- S7 a$ I5 o4 I紅酒燴牛膝(圖) 1 R- l% w8 b+ d4 ~; `) s0 H
6 Z8 y6 h5 ?: ?6 L8 E* g公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖)
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1 S: e# g2 N- R4 J醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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