魚香茄子
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薑
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紅辣椒
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1湯匙
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粟粉
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| 油
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胡椒粉
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半碗
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1.
2 |2 j' B% V1 J1 x* M瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。公仔箱論壇% B* {; K+ |+ V0 @
2.4 ^+ j" k/ I9 B9 {# A
薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。: d3 R+ N& D" ]- u6 f' F; X( p
3.
3 s( f G3 S! [' a/ f6 \0 F茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。tvb now,tvbnow,bttvb- E7 u- r4 }% g7 `& F5 d
4.公仔箱論壇2 \5 ^2 U& t) I. Q' H3 L
燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D* v, ]: S& r% c( x% t5 [# P' D
5.
9 `$ u% e, X+ m7 |www3.tvboxnow.com燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。
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" D$ A) y5 r3 V) X6 z! u$ \公仔箱論壇獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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