材料 (4x14cm蒸盤)
, `. K: s5 Y& l" k$ Itvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 . F/ m0 q' g1 x1 R1 H' M) G
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 e3 n0 |- d* Y
‧冰糖─150克 + a/ s3 J' m3 M- L
‧椰漿─30克
+ O4 s" q( Z$ f4 D5 c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
. c* g/ @; T9 F! z1 C; Dtvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升
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製作步驟
( @! `+ B8 G4 [1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。8 R/ ~3 P8 v# Z9 l" w- v" o
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。1 y, r, J7 g' i1 d+ ]
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb: g9 B9 Y6 n- X, G
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。) M3 r$ m2 E8 p+ u8 t
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9 W6 E' w& p* D7 }* ?公仔箱論壇心得分享
5 p# p4 R! O0 S% H公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
7 ]0 h1 r+ n& o) ^: h‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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