材料 (4x14cm蒸盤)
: Z; S' j# y/ ?3 F: F$ f, D9 Mwww3.tvboxnow.com‧薑─150克 0 S$ \7 K, z3 p8 e# N {
‧馬蹄粉─100克
1 [. I6 u3 J4 {' l‧冰糖─150克 ! a, T/ U. B& x) W. R7 F/ ^
‧椰漿─30克
1 G/ _. ~1 j: A2 U- W6 K9 `tvb now,tvbnow,bttvb‧紅棗─15粒
8 }2 S9 I' E2 R( B+ ]- T" R( v6 twww3.tvboxnow.com‧水─約700毫升www3.tvboxnow.com2 ^; g* }, e( v6 s; ^
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製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb2 f S1 B2 a+ n Z
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb; g2 y% N$ T# j6 D, P0 u2 Y
4 i0 d1 F9 x2 ]+ y2 b公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。1 a% _ v7 _. q J& c7 M
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 U8 A' ~$ `+ l% J( T/ H
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb1 H: t, P9 |9 S3 y
" O3 @* {# H2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb- B7 \3 U5 u& r2 B, ?
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心得分享
, C* _* I# L+ z6 @ ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
1 @1 O. w9 c8 P) @' a: O6 b+ A5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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