[健康資訊] 紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b( q; n9 ^6 R1 [' g. m
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。

【紅棗的6大養生功效】+ Y# n" D, l  h" ^

1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。

2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。公仔箱論壇/ @8 D8 i  m) `1 k

3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。

4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。

5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
( V( M! F) u: z0 @  g
6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。公仔箱論壇7 G7 D2 x4 D) Q6 {+ {  k* c
tvb now,tvbnow,bttvb: s9 R  V  E) Y

苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 o) B; L! k
不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。8 Y, K' {1 L# |: B( n+ l5 C
8 C& F( W! x8 G$ f/ V; @( w
【美魔女棗好料／清熱美顏湯】9 K* \; H6 X. ^6 E. I% V
: j8 _$ x$ c) _& |0 V1 h/ h
● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。

● 作法：

1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。www3.tvboxnow.com; |, s1 c0 H2 L
; k# C9 }. Q) ]  Q

2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
7 e! V4 o0 S/ B- C
tvb now,tvbnow,bttvb1 g/ H& O7 B# W; v& v( ]
3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。

● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ X8 Q0 p! n0 K5 W0 B* f1 _; s
tvb now,tvbnow,bttvb( v- q6 T! \$ [# y( w% h
www3.tvboxnow.com4 E/ r/ r1 G$ I' K4 O6 L) R; x

【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
" P0 C( c9 k+ S
● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# F' O( \8 `# m6 b8 w

公仔箱論壇' b( E$ ~$ w7 m& c
● 作法：公仔箱論壇* o4 J6 X( h. f( K; P" T, c6 s

1. 紅棗洗淨，劃開備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 C; A( ?; H- {
/ V5 I  y. g2 [3 c+ H  O+ L
, n% n2 @6 v3 @/ k0 @; O
2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。公仔箱論壇% r& @) f6 Z1 j: ?+ r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! ^" f: w& O5 a. \7 S

【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】

● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
公仔箱論壇9 ~4 e+ U  P) w7 O7 h, o) V( t6 ]

● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
# l, u1 X/ j* O6 E
www3.tvboxnow.com  z: n, M0 m2 M8 Q
● 作法：* O1 a7 I" P0 G4 u
公仔箱論壇) y/ M2 |' o$ i
1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。tvb now,tvbnow,bttvb$ H- F& q; q! _9 z9 F5 Q/ l# \

2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。9 A8 w6 g4 q2 I4 u8 u' C

3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb/ }% j% o/ \5 C: W6 T8 D: h/ G

4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。

公仔箱論壇3 g5 P! Y- B  R: O
9 g% M0 N, |1 R! a# d
公仔箱論壇4 S9 Z6 H# z9 v# X/ f" S% D
【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】www3.tvboxnow.com# \- T0 F- @9 b  _' |8 o5 @

● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: j. j$ }) [5 \3 u9 Y
公仔箱論壇/ a) M( [0 x/ x: ]4 q% e; ]$ J

● 作法：
4 j; l: P3 L5 [& }
1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 f8 G( ~' B) m: Q
tvb now,tvbnow,bttvb( N3 m9 U4 P* ^; I6 y! Z  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 |4 j+ H9 x- `* l7 n/ F  O
2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。

3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

5 F2 M0 `5 |# U/ H
tvb now,tvbnow,bttvb+ y! ~" ~% {# z4 |- S" E" r
● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表