[甜品] 燕窩燉蛋

tonyyyf

材料:
5 S# ]9 j1 g/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! Q+ p( K) }  }
沸水 - 1 杯
4 J8 g. V- f/ Z( Xwww3.tvboxnow.com蛋 - 4 隻  `$ }. n& D6 I& q" v( M
鮮奶 - 1 1/2 杯
0 }$ }4 ~3 [, s% y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯
% {; e" d4 m! o
5 E% ~4 R. `: K( ]6 [& @! W) xtvb now,tvbnow,bttvb製法:; x' F! ]; Z" z- V/ _, o
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
0 u' G' S( @- j, g4 c6 k3 ], b" Vtvb now,tvbnow,bttvb2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 www3.tvboxnow.com2 o5 z9 R0 N! y# I$ B& ?, C
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 - U8 O& i" P7 Q- g
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 5 C- Q  I4 x; ~! O( _, q
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 4 p3 R0 k% o. O9 L+ A
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
+ h9 ~4 c% f6 B: x3 c! v5 J公仔箱論壇7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

minixd

thanks for sharing!