本帖最後由 asitaka 於 2014-9-3 02:59 PM 編輯 - S/ S+ Z! n9 s$ L3 L
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這是基礎的 酸奶蛋糕 做法，輕鬆柔軟如日式芝士蛋糕，再帶點酸奶的味道。做好基礎的 酸奶蛋糕 之後，可塑性是很大。
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酸奶蛋糕 食譜公仔箱論壇. G" w) @6 U8 R
公仔箱論壇+ |' B/ ~( N1 m& v' F
材料
7 N3 _ I& F% B) f3 o% Z# N, Q粟粉 —— 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 A: r3 @8 g% M$ G6 S5 d
雞蛋 —— 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 X) t6 ^9 K' U7 a8 A9 g$ U
檸檬汁 —— 幾滴
( e2 ?2 C* P0 d* c/ N. Y. _. \# rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 —— 40g
$ x s( e3 K9 z5 {8 R4 `0 }- M1 k公仔箱論壇酸奶 —— 125g- X6 s! _. l3 B |7 p( \+ ?
砂糖 —— 40g
# M( |) I/ { P* i. ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. n/ Z3 o5 E( X
準備
x: U" i. S& v9 ~1 M* ?www3.tvboxnow.com1.) 蛋白蛋黃分開。www3.tvboxnow.com( _! t J6 l7 c* @/ ~
2.) 粟粉、低粉混合過篩
: ~5 |9 e2 ?- O. X" X& ~- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 蛋糕模舖上焗爐紙。
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1.) 酸奶加入蛋黃中，加入幾滴檸檬汁攪拌均勻。
4 B7 W. [4 h- @/ j/ W, V2.) 加入過篩的粟粉、低粉，上下切拌。
. o+ o& P( `# h+ V A A, q) r* O& A, Ytvb now,tvbnow,bttvb3.) 蛋白稍稍打至粗泡，加入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖，完全打發至企身。公仔箱論壇0 C6 d4 L( M( C/ e1 A
4.) 取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，再取三分一的蛋白霜和蛋黃糊上下切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% D1 f8 V: d) i( a: y) K1 m
5.) 把蛋黃糊倒入蛋白糊中混合均勻。. K$ U6 d5 D. m, [* @7 a- i
6.) 倒入蛋糕模中，輕打幾下，去掉大氣泡，表面稍為抺平。放在烤盤上。
4 W) L& H8 M) I9 F1 p公仔箱論壇7.) 倒一大杯熱水到烤盤上，焗爐預熱180度進行蒸烤40分鐘。
/ ^; S7 B, ^/ `公仔箱論壇8.) 焗好取出待涼脫模。 |
發表於 2014-9-3 02:58 PM
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