餿水油波及範圍持續擴大，毒物專家今天說，若民眾擔心已將餿水油吃下肚，只要多喝開水、多吃新鮮蔬菜水果，就能加速代謝體內毒素。刑事局南部打擊犯罪中心昨天查獲不肖業者以回收的餿水、皮革廢油等，混雜成食用油販售。食品藥物管理署指出，不肖業者是以1比3的比例（餿水、廢油等1，豬油3），至少製成782噸「香豬油」販售。4 n% h$ W6 d/ U+ N5 j' w& I
林杰樑的學生、林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海受訪時表示，餿水油除了有氧化問題，其加工環境髒亂，還可能產生細菌、黃麴毒素以及苯芘等有害物質，吃了可能引起急性腸胃炎、發燒等症狀，黃麴毒素與苯芘更被世界衛生組織列為致癌物。# K% L, p _; h4 c8 F" P
此外，若不肖廠商採用已染色過的皮革廢油，則可能有「鉻」或「砷」等重金屬污染，可能傷害肝、腎，還會有皮膚病、致癌疑慮。 % x. k9 K' s' L. C2 Z. ?5 m/ P8 e民眾若擔心在不知情的情況下吃了餿水油，顏宗海建議多喝開水、多吃新鮮蔬菜水果，加速代謝體內水溶性、脂溶性毒素；若擔心有重金屬問題，則可多吃芭樂、番茄及奇異果，有助將重金屬排出體外。
發表於 2014-9-5 06:08 PM
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