[西式食譜] 香蒜燒豬柳伴馬爹利汁

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材料3 i' s% w6 ?( d5 e# p4 l# Y) E2 V
豬柳1條- B. N& A$ Q( U5 L! I0 H' X! x
蒜頭15粒7 ]4 \& u- d3 S7 I! c2 |7 t
麵粉2湯匙
( T# n- @$ k; p0 _9 g! F+ [公仔箱論壇馬爹利酒100毫升
2 K7 q. K7 C9 `. E3 |5 `雞湯100毫升2 ^+ M4 B7 n  O+ p' r
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製法公仔箱論壇8 P- S" ?; H" u& e1 e1 B
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。www3.tvboxnow.com4 P5 X8 ~$ B4 {0 G( ?2 x

9 m5 B8 y# o( L: _5 }& V2. 蒜頭去衣，切片。
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8 ]) N! X/ I* Mwww3.tvboxnow.com3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。tvb now,tvbnow,bttvb: l8 v" }7 g) L! t; L/ P, k) q
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4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。
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5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 K+ Z8 s. F5 N( d% }

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調味: K/ R. c& w7 e' Q" N
百里香1茶匙5 ^) A. x7 U! G  p
鹽2茶匙www3.tvboxnow.com$ ~- ?7 }, o: {. G+ ~) [7 e: W
黑椒碎少許