（一）不會損害心臟和血管的食油
9 m/ ^$ k1 |( Zwww3.tvboxnow.com椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
. G9 j4 z; u- B" |7 v+ D0 w因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。www3.tvboxnow.com9 ~' h/ O1 ~. J) Z7 s% d
近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
. b" w5 i) z# s& s+ v8 n8 h! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HDL，多於壞膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: L; T& A: `& U* n# W
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椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。* ]% ?7 x4 J( {8 O# s4 A
橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! U- v3 t3 ?* ]
橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
3 A# N& I5 b1 T0 N0 K5 P; z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和
7 C, D( M7 b3 d; _www3.tvboxnow.comOmega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
6 u& W4 i8 ?7 A; t$ z- ~7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
5 k+ a2 D- o: w0 u8 h- NCanola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。
2 C$ T5 J k. Z& z" l- q0 }+ Ctvb now,tvbnow,bttvb因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。
$ ^3 p% h# H& X b d% ?3 d菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。2 p$ y+ j, _2 m8 f5 I
（二）蛋的營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: `$ J. F. n
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. w0 C6 K$ n
Q10。
9 }9 n) ~& a3 y) t- _4 X5 c6 l一隻大的雞蛋熱能約
& b0 x1 @% u( z& Ftvb now,tvbnow,bttvb75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。
7 Y3 a, G* Q+ P: s7 i5 |蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 ?' u7 ?# ~
生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。! D6 m7 G u+ A. M8 _3 t
蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。
1 A! e( f. R/ V$ z7 s公仔箱論壇蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。www3.tvboxnow.com" S6 W" a3 W* j; u
研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。公仔箱論壇( r) N8 ~( |( ~! ~( m+ S& d, t
但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。3 A6 L: V" b9 C3 r
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲tvb now,tvbnow,bttvb% [6 b# j% T% Z% k: H; w" z' { _
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2 i3 S! H/ |/ s8 p5 s+ y毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
" z. C, C; B1 [" G4 H8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
( l+ r4 g, R+ T- C4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。+ l& s# `. G4 I# u/ g7 l7 C( v6 h
我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。# t9 b8 X3 Y0 }/ B+ } J
（三）母乳和牛奶的分別
1 \ s7 i. B1 q5 \; ?1 u$ x( Q: y7 D3 c市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。公仔箱論壇- M @5 K4 z4 N" y
首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。
2 r7 U3 S% c" i; O3 M公仔箱論壇母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 @6 t, X/ t3 m' ~
0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: }7 p+ `" w6 G9 O
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3 V- u0 L$ ]6 t餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。公仔箱論壇- K$ _; F0 y4 O9 M, i
全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。
~& O4 C ]5 e- G; i5 M# h! S- X嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清公仔箱論壇8 e# ?) f8 r9 m& Z
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) 和酪蛋白公仔箱論壇+ L# `. _% J6 ^1 [5 r. G! g
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加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。) M c8 Z6 @! f& ~: z5 \% }
一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
( D$ `2 b9 w( i4 \+ D! b1 U: g少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 [* l! Q. L; ]0 p
公仔箱論壇( v. e/ y& [6 \# i1 S
正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是
" n/ w( O) K: P30%，即TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U4 }% v! {+ s5 [$ [
65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。公仔箱論壇( D. u6 @% ^% u4 G
選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。
2 g* F+ J/ }2 N' \( F( Dwww3.tvboxnow.com全脂牛奶的脂肪含量是tvb now,tvbnow,bttvb* Z: D1 M' ~ V; p& T
3.25%。; b' ^: U5 h+ W0 F0 W
一杯全脂牛奶提供
. D. s5 w, Q z7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
4 A# u0 h' V$ j, v: p; @$ Q# A12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的
0 ]0 h& y2 y# M8 ?; vtvb now,tvbnow,bttvb2% 和 1% 牛奶。
1 p- I% k# N# G; bwww3.tvboxnow.com研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。
; R) i: H5 p+ |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-9-18 07:41 AM
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