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青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
' h* S z4 |3 V( W3 E, I醃料:
, L2 ^: P2 n7 {www3.tvboxnow.com叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許www3.tvboxnow.com. l4 |2 t9 d9 n5 g# ?' S% L4 m& L |& o
甜酸汁:公仔箱論壇3 y0 C) G n$ G# D8 \! H$ l
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
0 _8 @4 K- T9 p* b! Q8 p公仔箱論壇做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。www3.tvboxnow.com9 p5 l4 z& ]+ x1 `( G, F/ S+ I
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
' k8 K+ H5 }8 j8 x, n2 w公仔箱論壇3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
4 H3 E4 s4 u2 L公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
& @! q* u$ p* i9 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。& ?4 {9 e( S+ s) B6 X }
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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