[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J. t) B3 A0 b+ L0 }
大蝦肉----8⒂
; }% E2 s6 n/ m5 s! q8 w) ^+ j1 Ftvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐----兩件4 ]+ ~' N) L7 g# \+ d
毛豆肉----2⒂
; k9 B' E0 Y1 v4 v指天椒----兩隻
* Y9 C* \0 p3 F公仔箱論壇
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- V9 i, C( [- c: P公仔箱論壇製法
8 W" C/ x. o4 H; Bwww3.tvboxnow.com1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 ~- G2 h7 D  z2 }
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味; I+ V5 _: _4 h# ?' ^
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。