BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
: X3 P( N. ~4 n. Y9 [tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ h) H! M3 w( x( {- c9 n
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; P( b" u/ a6 M
雞 1隻
' Y7 F) j& y7 y& n5 }/ C& ]" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb' ]* f1 {/ ~" j; R% _0 N: q
蒜(略拍) 5粒
& [' m# S! ^+ m7 N7 _' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條
9 C+ i' Y2 a- \# {" ^5 S* _紅椒 1隻& b2 b! x- U. S1 ^
乾葱 數粒
& C1 `$ L& J* A% `- p九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb: J- B3 \3 T& l4 ]3 w- ~8 d
公仔箱論壇* B' C, S" q1 t9 ?% ^
調味：
5 Q8 V/ H$ l1 C紹酒 1/4杯0 t# S. p; J2 E* ]3 ~, M. y8 D4 T. f
生抽 1/4杯
# l% U2 {) [5 A0 x$ }' z7 Y公仔箱論壇麻油 1/4杯
, g0 Q# s! w! u( ]冰糖 少許www3.tvboxnow.com" j# i. V9 i7 G( g, [
tvb now,tvbnow,bttvb: F3 I9 u2 `) O3 v+ Z
做法：www3.tvboxnow.com& h4 L0 Q0 |# |; w8 t
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。www3.tvboxnow.com7 l: g  o! j  j
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
) N4 Q, B8 _" Y  t+ S6 X3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
0 [. r' F3 N3 n. ^- C5 ?4 V公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
! V* {. S$ c8 D5 K5 N7 xwww3.tvboxnow.com5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
( g: \9 G. F' P2 y7 G$ R8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 f% m: y1 t1 ~+ C5 a. b1 w4 L7 F
材料：& E7 {: ?3 E9 Q5 u, |7 e
BB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( F3 G. n4 G: t+ T5 s3 @0 P
啤梨 1個2 I, f7 D# k+ S, R: Y% @) t
巴馬火腿 4片2 H* |, S3 D* Y! s
罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) e& g& }6 I3 |, ]- Q
酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& l/ j$ H7 `" Z/ G
蜜糖 1茶匙/ |' E7 v6 U; Y, C3 X* N5 ]! Y+ K
薄荷葉 適量* a% h6 l+ a/ l  r( F
橄欖油 適量
4 i% h; a; h2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
' T4 ~1 `, Q6 Y3 @6 S& Itvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量
; y( z* O  G+ T( X巴馬臣芝士 適量
4 x+ p2 t) w) N) J( y! Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; g% I0 m- I; l* X5 }
做法：
0 a* B) d+ G+ r, Z0 d6 Q1 s- ^www3.tvboxnow.com1.碟上鋪上BB菠菜。
( s+ g' ?$ K: k5 ^2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
* E3 i! D5 G+ y5 F+ q+ u) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
6 y+ ^# \0 \) K1 }& k4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ x0 C" U# l2 Q0 e
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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& [1 e5 A* C2 S2 }tvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
3 k% R+ P+ t: b4 m1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 Y. ?9 z) m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- j7 @; f( J+ g1 W- q! d
黑朱古力 300克公仔箱論壇! f- C6 m) w/ H0 I% G
無鹽牛油 200克( c7 y  r; J+ g5 V5 \; H9 s

3 `) b% P6 L, B# D1 i雞蛋 3隻
! D! |$ I  U, p% A& L公仔箱論壇啡糖 125克
; }9 T3 W" c7 x# J4 o肉桂粉 1茶匙
9 N. ~/ R0 Z( @- E, {+ m雲呢拿油 1茶匙+ S9 W$ V3 d+ X$ ^7 {5 ^0 x" G1 u
麵粉 100克
+ O+ w# I: j- y/ w0 R2 p+ @& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙. s2 `& P; i( G' X
烘焙用朱古力粒 5湯匙
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$ y: u7 ]7 W7 ]/ n公仔箱論壇做法：
( f8 d, q- ~0 W* c, M1 N公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ J5 V, B5 s5 p. b& m( o
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) v& G6 W6 u4 R
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B. i, r0 z: {" G
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
7 o1 A4 b  r$ I0 f" j7 atvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
$ i. v* X  S7 p2 p: a* G關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。0 T# d! X( t. r1 G
www3.tvboxnow.com! p, v$ t, s* E9 P: Q8 F8 z* K
材料：公仔箱論壇. M+ M) N: `0 u6 @2 d
雞扒 3塊
: Q6 n9 e: y" O1 O, z公仔箱論壇
3 v. n$ r0 z6 R# N9 ctvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：
5 D8 R8 R! i' E7 A& y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 o  a3 Z" m: K8 h1 R1 G
乾葱碎     1茶匙
! j! e- b% N* R( t' l生抽  1湯匙  h$ V$ o" m9 {3 F3 r( K9 w7 v
鹽     1 1/2茶匙www3.tvboxnow.com" a, p' r' p! W/ K4 N' B8 p
糖     1茶匙0 [0 \3 V4 ^9 E3 y' d
胡椒粉     適量
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1 l2 }! Y( ~4 L% @. }5 n+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：
6 m0 S0 G1 M1 A  j4 y9 ^* }乾葱碎     50克公仔箱論壇5 g5 s2 y, G. U
蒜茸  50克tvb now,tvbnow,bttvb. f  G' a  T0 ]" |# V! |
辣椒     2-3隻
6 o" L2 p" D6 Y茄汁  3湯匙
* A9 N+ k" p: p% ?3 E! b3 s% R7 v雞湯  半杯
; X+ `4 Z2 j7 M) {/ S- O. k0 ?www3.tvboxnow.com淡奶  150毫升
' r' V( Q5 ~, L, v3 n花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: B# n; d. U8 z, h5 J
雞扒肉汁  適量
3 g. o; }5 k* F9 H3 i0 `7 c鹽     少許
. F- ~! ~; o" M) T/ ~1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     少許
( M3 r) Y8 ?, S. [' ?辣椒仔辣汁     少許www3.tvboxnow.com. r2 p* O+ ~+ h+ T: I6 G- }
椰絲  1-2湯匙
7 m* j6 H* ^( {0 \公仔箱論壇
% ~9 r$ Q8 N: w. g/ n做法：
% Z' h/ g7 b/ Q2 m7 q8 v, Owww3.tvboxnow.com1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
+ V+ U7 M# d! L* a- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。' E0 \7 v/ H# B3 s3 |6 [
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
6 V5 X- L# U9 D! @4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇0 b  X+ x5 q7 W. z7 d+ n
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。* R9 p. f+ ?, _8 E7 Z& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ ^2 P( |: V- ]! ^
材料：
: ?8 }! P1 x. u- ^7 R9 L: J. G雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ ^8 u7 y+ L3 R/ W1 Y) N
水 1/2杯
, f6 \7 f  e$ H# ]6 g$ O韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ e3 G, P. L6 E* r6 x1 \
白醋 適量1 N" Z& L# n2 ?) T' j! q
大葱 1條
- u4 o4 N2 Y" b- C' M1 n: xtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片www3.tvboxnow.com7 j) {' A% H9 n% v5 G8 G7 e) T
豆腐 1磚
- [# O9 H) u! \1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量6 x* q8 T' C: Y; J# r$ d
雞蛋 1隻
9 P4 A' d0 r  |/ ~3 ~3 ^2 ^
; c7 }0 Q# |' v/ F/ C- H9 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ k5 P. k, i( R# U7 p- B6 T公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb) n. e, U3 X$ A  N
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。! p9 K1 z% m9 T9 N, J
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
) N% e; t% T- o8 ^2 r4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
: w, B3 Y( e/ f8 P5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
1 t2 j  _7 v+ U# S9 I7 ^- r/ H公仔箱論壇6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

4 H9 G  G4 J' Q$ @& X0 vtvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
( S  \; g) H! {0 n. E$ ptvb now,tvbnow,bttvb
/ L: ]0 c) V+ K+ J4 z5 \材料(1 - 2人)：公仔箱論壇6 ?! x4 k/ B" z! O/ q% C
意大利粉 150g" |- v# Q; [& o$ X, p. R! Q
虎蝦 5隻
, S4 u, s4 ], t* G( A公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇. [/ o6 N4 R) t$ C* j! T; p
黑椒 少許
! b1 J0 h3 N* u/ {1 @" t蒜茸 2茶匙www3.tvboxnow.com0 `% i; `+ [+ f' f% \2 v8 p/ t$ s
洋葱碎 2湯匙* Z- o. O7 A+ x/ E  o* G
冬蔭功醬 2湯匙
3 m1 w# |6 a" D* ]雞湯 1 1/2杯
% B$ |$ y. P0 v* g; e8 B6 i7 Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉 100克
4 ^9 A+ O, f, Z+ ftvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許3 k1 E" W; X5 j) W$ j
椰糖 少許
2 {, [6 p$ {+ stvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許% M6 E$ N4 Z: D. Z" Z2 y
檸檬葉 2片www3.tvboxnow.com1 h* y" ~0 J2 B# _( [! G
www3.tvboxnow.com8 N' D$ q$ |7 i- [6 ]% w/ u
做法：
$ W8 B& l. F* F; Y+ j1 }5 F3 itvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
  }# l0 g1 ~7 X/ o* H- Dwww3.tvboxnow.com2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
- a+ Q! z3 s; [tvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇5 m2 v5 I$ O2 Y, B2 I
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
( ?/ B4 f5 T0 O# A' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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公仔箱論壇& f' h9 j& e3 ?0 C2 S0 f( h
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
5 l. {, h3 |/ W+ j! k0 O. [tvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
- k3 S* G+ ?0 Y- W# Y( y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 r+ _( H- ]  i0 O6 p: _8 a  E2 T
材料：
$ }" R9 X0 c* j1 Y雞 1隻( u7 Q2 V' _. p2 Z, q) v" q
鹽 適量
; l* U: \3 F& n1 Y2 |, Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e" O3 H, H$ L- ~7 a4 v4 e7 N
黑椒 適量
! W9 v& V) g5 p' @: R1 I% ^蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb3 s" z' Z8 y) l2 c* d* s/ `
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馬沙拉粉 1茶匙8 x$ F5 b. Q0 i0 z4 r
黃薑粉 1/2茶匙www3.tvboxnow.com$ ]. p  r, G3 E6 U; \# y0 r
醋 少許
: T+ i- q9 e: R* C) Y. Iwww3.tvboxnow.com橄欖油 2湯匙
' L( C  b; }4 j, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯
2 O& h. A. T! k+ E6 d# N# rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" o- M8 n8 P  ^* W4 _; a' X0 d9 o) P8 W6 S
做法：
$ {5 B1 J# E" `6 ~, [www3.tvboxnow.com1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
3 O% k7 V3 [' t( M) `9 x2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
/ g1 O& f: S0 d# }3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
& c+ D$ \5 q6 s1 W1 v. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。www3.tvboxnow.com$ _' ^1 k* ]8 j3 t% p3 m3 x3 ?* c6 [
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
9 J3 x! \" ~: N. u公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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7 L( [) X( x- R4 w拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。# c0 x8 d" d: f9 R! K

2 a  C( G7 Y3 x' }9 ]; z" U: J* V  r+ }www3.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; X- G5 P. o, M
意大利粉 150克
& V8 i8 ^& X1 k8 q# Bwww3.tvboxnow.com軟豆腐 1小塊2 \" Z, b# O: k- d2 a
雞湯 1/2杯
# U- p7 q) G( V$ |( d公仔箱論壇洋葱 1/4個
  o% b& R; [7 W) b+ F; x& J+ ytvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻; ~# j5 g( v' {, A% C# a+ m
鹽 少許
2 b& h8 t* a7 Htvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |8 T3 k% Q( `0 Z6 H
豆漿 1/2杯
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( E9 O$ ~1 B9 h! N5 Xwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 m- v! Q# o. W; m* Z  e; |
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇7 ]" C# w- h! F1 Z7 e  \
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
% s5 ^% N6 L! t1 i+ mtvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。- Q. z. l+ f8 R# D6 E6 x  q
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
& M+ e6 p& A, r公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。