[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
; Q) X: b/ H! o2 ]1 s; {# [  @( H: q乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）( p2 }0 {# I# {

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調味:
0 e' L' K% i7 {* N6 x) mtvb now,tvbnow,bttvb醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ g/ b3 M$ Q( j3 c4 n
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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& X: W. I" q/ l4 t# s3 ~4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。