[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:+ V0 E8 }3 C( N* R3 h- Q+ G& ?
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb) N  P  O+ U1 D) J* S+ K  p

9 k5 G$ U7 i& ^' Q+ o. Z' A) _% Xwww3.tvboxnow.com調味/醃料： 6 V  q( e) U. M- }6 P: H7 C; R
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
8 e+ @6 Y7 E/ @- M5 o  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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& B& M% a9 V0 _5 fwww3.tvboxnow.com2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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' h: K% v: o* P6 Q3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。