來源：大洋網
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" W* v! H. n% z2 B( dwww3.tvboxnow.com麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。
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烹製材料(三人份) 3 m. C( R8 A) J% q
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材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) 2 u0 Q& H( h, |9 \$ D
9 A0 D- R! n# e+ c( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
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1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。
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: c& m' e4 G7 o5 F1 C% I) g紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 N6 d# \3 K; m& v3 W
2 |% b0 U6 g* ^: b0 Nwww3.tvboxnow.com燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
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注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
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& T/ ] F T/ I8 e倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 % X$ v d" n9 A- s' A
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灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
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4 D2 J1 ^- A Z# h9 Jwww3.tvboxnow.com廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; t/ Z% b! k3 ~ a! N# @
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( f. l+ ^# h5 d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。
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2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 www3.tvboxnow.com; i, t% U! z( U7 J' Z+ C- G0 G
& v- v' V# W0 }1 a' ~& a5 y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 G& S+ J0 o% j1 A: ^" S1 H, S
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$ q& z& I C0 W% U6 @ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀： ) D, [% E$ b8 q. W, N
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3 d1 A3 D8 `7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cereal Flakes Healthier Than Puffs
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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