材料: 公仔箱論壇6 n i4 R! c; U5 ~( |/ k# K
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克tvb now,tvbnow,bttvb* Y( `7 j( L# `( U" K
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+ o+ B7 c3 z- i- S. wtvb now,tvbnow,bttvb調味: ( y9 [; C& Z ?$ m/ ^
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許+ q, s& O# o: U+ r% \1 z& K
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- i+ }) U/ s' x. S" \9 n/ w$ L做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ p+ @$ V0 Z" y. h& e
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
- Q% M8 K0 z4 t) h; N$ k9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- ?3 I. P3 s! D2 e- J
2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。1 Z2 P: @5 Z# O |' d
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3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# t( d/ A7 Y( L9 @
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。 |
發表於 2014-10-17 02:11 PM
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