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[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

材料:        
* A( }1 V; y+ q( O) \公仔箱論壇豬扒14安士、希臘無花果5隻(切片)、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料:
" h7 k; T! h, ~- O: P3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料: www3.tvboxnow.com  z3 Y+ C9 n' K' C
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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6 M2 l5 z- _; t. k做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 s& W9 R- S" n
1. 豬扒切開成2長件,清洗後隔水;吸去多餘水分,與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。( i' m7 I! j4 j6 G, A; X

& i  W! w' S( ?8 b; P$ W2. 下砂糖煮滾,下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。* T8 K) C; G3 c1 M* w# L
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3. 加入汁料煮滾,不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 T# c' u5 a( _) p0 F+ M
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4. 在豬扒上撒生粉,下鑊半煎炸至金黃熟透,取出隔油,放回汁中兜勻,撒上芫荽上碟即成。
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