[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
; ]+ l" f# u. Ntvb now,tvbnow,bttvb藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
( j' R- G) g* L2 a+ O生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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9 ]& I( g/ s1 `* E做法:        
$ u* P* h2 `/ D7 h2 z6 R) y1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5 x' M) H- \/ I1 o$ G  E2 U

8 I+ H7 T* P8 O8 b2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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; b/ x2 s1 P7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇- t- {, j6 u. O! ~# K

* G% f& ]! P! Z# c& mwww3.tvboxnow.com5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。